Category: еда

День памяти Павлика Морозова

3 сентября 1932 года был убит Павлик Морозов, пионер из села Герасимовка Свердловской области.




По канонической советской версии это тяжкое преступление совершили родственники Паши после того, как он донес на отца, укрывавшего зерно от представителей власти, которые проводили насильственное изъятие посевного материала, продуктов питания, сельскохозяйственного инвентаря и животных. После гибели Павлик Морозов был навечно вписан в историю пионерии под номером 001. О нем в советское время слагались стихи и песни, ему ставились памятники. В перестроечное время Павлик Морозов превратился из героя в Иуду, его имя стало символом предательства. Культ его был развенчан, памятники снесены.




Между тем в истории жизни и смерти Павлика много неясного, и по прошествии нескольких десятилетий трудно понять, где миф о мальчике, якобы пожертвовавшем своей жизнью в борьбе с «кулаками», укрывавшими хлеб от деревенской бедноты, а где реальная жизнь полуграмотного подростка из многодетной деревенской семьи. Существуют разные мнения по поводу гибели пионера Морозова - от «а был ли Павлик?» до «он был героем». По официальной версии Павлик Морозов донес властям на собственного отца за укрывательство хлеба, и отца посадили.




Через некоторое время Павлика и его младшего братишку Федю нашли мертвыми в лесу. В убийстве обвинили родственников мальчика: деда, бабку и двоюродного брата, и их расстреляли. Еще одна из версий «подвига» Павлика: устав от издевательств алкоголика-отца и деда-деспота, мальчик нашел выход из положения, выдав их обоих и отправив в места заключения. Существует также версия, по которой донос Павлика на своего отца был сделан им по «наущению матери», которую отец оставил, уйдя к другой. Позднее распространилась версия о том, что Павлика убили сотрудники НКВД, чтобы развязать себе руки в борьбе с кулаками, а заодно представить подрастающему поколению героя-мученика.




В общем, и сейчас в этой истории больше вопросов, чем ответов.

promo teachron february 21, 2014 11:52 1
Buy for 100 tokens
Больше страсти! - говорит режиссер оперному тенору. - Неужели вы никогда не любили? - Любил, - отвечает тенор. - Но никогда при этом не пел. От меня зависит, в каком свете будет представлена новая пьеса. - Вы режиссер? - Нет, осветитель. В опере: - Тебе не нравится? - шепотом спрашивает…

Из истории Nestle

10 августа 1814 года родился швейцарский фармацевт Генри Нестле, основатель фирмы Nestle и изобретатель порошкового молока.




Сначала он наладил выпуск фруктовых ликеров и уксусов. Чуть позже начал производить газированную воду и лимонад. Потом к уксусу добавилась горчица.




Первым потребителем нового продукта - молочной смеси для грудных детей - стал новорожденный одной из сотрудниц Нестле. Малышу не годилось в пищу ни материнское молоко, ни какое-либо другое. Порошок Нестле просто спас ему жизнь. И этот случай послужил лучшей рекламой для изобретателя.

100 лет легендарному коктейлю Негрони

В эти дни знаменитый коктейль Негрони отмечает круглую дату - сто лет с года изобретения! Начиная с 1919 года, король итальянских аперитивов, прототип трехцветной миксологии, коктейль-символ Флоренции радует любителей освежающих напитков.



Это необходимо признать: если ингредиенты качественные и охлаждены до нужного градуса, если форма и емкость стакана правильно подобраны, если бармен опытный и если количество льда не превращает коктейль в "водяную настойку", Негрони является божественным даром для любителя аперитива по-итальянски, особенно во второй половине дня в жаркое время года.

Освежающий вкус Негрони не имеет ничего общего с карибскими "болтушками", столь модными сегодня.

Говорят, что впервые Negroni был смешан во Флоренции в Caffè Casoni на улице Via de 'Tornabuoni (сегодня Caffè Giacosa). Легенда была рассказана много раз самым авторитетным исследователем итальянских исторических напитков, Лукой Пикки, который написал целый труд на тему: «Коктейль Негрони - итальянская легенда».

Вот ее краткий пересказ. Однажды после обеда 100 лет назад граф Камилло Негрони пресытился своим любимым коктейлем "Американо", и попросил бармена добавить в напиток немного джина, с которым он познакомился в своей недавней поездке в Англию, вместо сильно газированной воды. С тех пор рубиново-красный коктейль вошел в историю.



Также по одной из версий, графа Камилло Негрони никогда не существовало, а коктейль был придуман в 1857 году в Сенегале генералом Паскалем Оливье де Негрони. В статье от 2 февраля 1980 года в газете Corse Matin утверждается, что этот напиток был изобретен генералом в 1914 году.

В состав классического «Негрони» входит:
- 1 часть (30 мл) джина;
- 1 часть (30 мл) биттера Кампари;
- 1 часть (30 мл) сладкого красного вермута;
- долька апельсина в качестве украшения.
Существует также множество различных альтернативных вариантов коктейля. Одной из наиболее популярных вариаций является коктейль «Раултини», в котором Кампари заменяют на Апероль, а вместо дольки апельсина используют только цедру.

Фёдор Шаляпин - самый известный русский певец

13 февраля 1873 года в Казани в крестьянской семье родился Федор Иванович Шаляпин, великий оперный и камерный певец (высокий бас), в разное время солист Большого и Мариинского театров, а также театра Метрополитен Опера. Занимался также живописью, графикой и скульптурой.

fdor-ivanovich-shalyapin_3369563


Правда, отец, будучи определенного мнения об  "актерских увлечениях" сына, наставлял его:
- В дворники надо идти, скважина, в дворники, а не в театр. Дворником надо быть, и будет у тебя кусок хлеба...

В 1901 году Шаляпин в качестве солиста Большого театра гастролировал в театре Ла Скала. На свою первую зарубежную гастроль он откликнулся эпиграммой, удачно перефразируя стихи Лермонтова и Грибоедова:

Я здесь в Милане - страус в клетке
(В Милане страусы так редки);
Милан сбирается смотреть,
Как русский страус будет петь,
И я пою, и звуки тают,
Но в воздух чепчики отнюдь
Здесь, как в России, не бросают.
Во время гастролей в Ла Скала, после спектакля "Борис Годунов", к Шаляпину подошел итальянский
певец.
- Борода у вас великолепная,- сказал завистливый итальянец. - Я тоже мог бы спеть с такой бородой.
- Ну, если бы дело было в одной бороде, - ответил Шаляпин, - то, пожалуй, козел спел бы лучше нас
обоих!

802584124


Шаляпинское исполнение "Дубинушки", "Блохи" и "Марсельезы" принесло ему авторитет в либеральных кругах, и даже большевики считали его своим «революционным певцом". Но когда в 1911 году газеты сообщили о коленопреклонении певца перед ложей Государя и исполнении в его честь гимна "Боже, царя храни", Шаляпин лишился многих друзей в «прогрессивных кругах". "А как же... - оправдывался он. - Был бенефис императорского оперного хора, вот хор и решил обратиться на высочайшее имя с просьбой о прибавке жалованья и стать перед ним на колени. И что же мне, тоже певшему в хоре, было делать? Одному торчать телеграфным столбом?... " - так описывает этот случай в своих воспоминаниях Иван Бунин.

И там же: "... деньги любил, почти никогда не пел с благотворительными целями. Любил говорить:
"Даром только птички поют". Тем не менее, в годы Первой мировой войны часто давал бесплатные
концерты в пользу раненых и организовал на свои средства два лазарета, в Москве и в Петрограде.

Когда, приехав на гастроли в США, Шаляпин проходил проверку на нью-йорской таможне, в очереди на осмотр багажа, его узнали.
- Это знаменитый Шаляпин,- сказал кто-то, - у него золотое горло...
Услышав такую реплику, таможенный чиновник потребовал немедленно сделать рентгеновский снимок.

После революции руководил Мариинским театром и стал первым из деятелей искусств, удостоенных звания народного артиста Республики. Однако в 1921 году, выехав на гастроли за границу, назад не возвратился, что вызвало отрицательное отношение к певцу в Советской России. Всероссийский союз работников искусств принял резолюцию о лишении Шаляпина звания народного артиста, а Маяковский писал:

Вернись
теперь
такой артист
назад
на русские рублики -
я первый крикну:
- Обратно катись,
народный артист Республики!

Во время гастролей в Чикаго к Шаляпину обратился крупный миллионер и попросил спеть у него на юбилее. "Сколько это будет стоить?" - спросил он. "Двадцать тысяч долларов", - ответил Федор Иванович. "Пожалуйста, - согласился миллионер, - я заплачу Вам сейчас, но Вы расположитесь не среди моих друзей, а сядете в саду, в кустах, и будете петь". "Я сидел в кустах, попивал коньячок, лучшие вина и изредка затягивал на пару минут "Из-за острова на стрежень..." - с улыбкой закончил рассказ о договоре с чикагским миллионером Шаляпин.

"В Шаляпине было слишком много "богатырского размаха", данного ему и от природы и благоприобретенного на подмостках, которыми с ранней молодости стала вся его жизнь, каждую минуту раздражаемая непрестанными восторгами толпы везде и всюду, по всему миру, где бы она его ни видала: на оперной сцене, на концертной эстраде, на знаменитом пляже, в дорогом ресторане или в салоне миллионера. Трудно вкусившему славы быть умеренным!" - Иван Бунин.

9f55f1dbe85a

"В русском искусстве Шаляпин - эпоха, как Пушкин".
Максим Горький

А теперь о кулинарных пристрастиях Федора Шаляпина.

Вышедший из народа, Шаляпин любил простую русскую кухню: стерляжью уху с калачами, пироги  с вязигой, белугу под хреном, настоящую икру. Настоящая икра по-шаляпински – это икра из свежепойманной рыбы, присоленная и поедаемая немедленно, ложкою да со свежим калачом. Знал он толк в хорошем застолье и тонких винах, ведь свой гастрономический вкус он развивал, как развивают талант, и к этому приложили руку практически все, с кем его сводила судьба. Но первые зерна на благодатную почву были брошены Врубелем, давшим ему первый урок в познании вин.

58


Любил он и потчевать: с художником Коровиным едали уху, с Горьким – сибирские пельмени. Рассказы о том, с кем, как и что едал Шаляпин можно найти во множестве мемуаров, о его застольях ходили легенды! Будучи богатырского телосложения Федор Михайлович кушал не только вкусно, но и много. Не откушивал помногу он только перед выступлением. Зато после концерта, когда бывал особенно голоден, он мог поразить окружающих (особенно зарубежных импресарио) количеством съеденных блюд. Он мог расправиться с парой индеек запиваемых шампанским или с огромным бифштексом после 3-4- дюжин устриц. В его честь давали обеды и ужины, описание которых можно найти в мемуарах его импресарио. В архивах хранятся меню "обедов с Шаляпиным", некоторые из которых даже стали частью истории. Двенадцать рецептов русской кухни, вошедшие в поваренную книгу "Fit for a King" ("Достойно короля"), выпущенную в Нью-Йорке уже после его смерти, помечены, как те, что "смаковал великий певец". Среди них голубцы, вареники, гурьевская каша, рыбная солянка.

golubcy(3)Вареникикаша


Гастроли Шаляпина по Японии были организованы газетой "Асахи" и сопровождались невероятным успехом. За совсем короткий срок Шаляпин дал более 14 концертов в различных городах Японии: Токио, Нагое, Осаке, Кобе. В конце гастролей "Асахи" наградила Шаляпина памятной золотой медалью "В ознаменование бессмертных заслуг перед мировой музыкой, а также от имени музыкантов Японии". Но не только память о своих выступлениях оставил Федор Шаляпин Японии, но и блюдо своего имени – стейк Шаляпин. Дело в том, что во время гастролей у Шаляпина были проблемы с зубами, и он не мог есть твердую или жесткую пищу, поэтому обедая в ресторанеImperial попросил приготовить мясное блюдо, но как можно более мягкое. Ему подали стейк из говядины, отведав который он заказывал это блюдо во время всех гастролей и затем дал дозволение назвать блюдо своим именем. "Стейк Шаляпин" в том ресторане готовят по сей день…

5-6


добавить в друзья

Николай Старшинов - собиратель истинно народных частушек

6 декабря 1924 года в Москве родился Николай Старшинов,
собиратель русских частушек, в которых полностью раскрывается душа русского народа.

Russkie_chastushki2_642x800
Разрешите вас потешить
И частушки вам пропеть.
Разрешите для начала
На х*й валенок надеть!
 
С неба звёздочка упала
Прямо к милому в штаны.
Ничего, что всё сгорело –
Лишь бы не было войны.

На берёзе, на макушке
Соловей задул кукушке.
А синичка не дала:
У ней целочка мала.

Перед зеркалом стояла,
Поднимала свой подол.
Неужели не понравится
Ребятам мой хохол?!

Я не Алла Пугачёва
И не Ольга Воронец.
Запою, так закачается
У милого конец!

Без меня меня женили.
Я на мельнице молол.
Услыхал, меня женили,
Жернов *уем расколол....

Спит Розита и не чует,
что матрос на ней ночует.
Вот проснется та Розита
и - прогонит паразита.

Что за юбочка из ситца,
А под юбочкой ларек -
Разрешите попроситься
На усиленный паек!

Мы с приятелем *уями
Разбивали косяки.
Неужели нас посадют
За такие пустяки?

Дед у бабки попросил
на зеленой травке.
Бабка деду не дала
без колхозной справки

Пароход уперся в берег,
капитан кричит: "Вперед!”
Как такому разъ*баю
доверяют пароход?

Катя кофий попивала
и с Прокофием гуляла.
Катя-Катя-Катенька,
отчего брюхатенька?
То ли от кофия,
то ли от Прокофия?

Мене милый подарил
Золотые часики
И пришлось за это мне
Прыгать на матрасике.

На горе - кудрявый дуб,
Под горою - липа
Ванька Маньку повалил -
Делает Филлипа.

В городе Калязине
Нас девчата сглазили
Если бы не сглазили,
Мы бы с них не слазили!

Ты прощай, моя родная,
Уезжаю в Азию.
Может быть, в последний раз
На тебя залазию.

Я купила колбасу
И в карман положила.
И она, такая б*ядь,
Меня растревожила.

На горе сирень цветет,
Того гляди, сломится.
Парень девушку **ет -
Хочет познакомиться!

Ты скажи мне, дорогая,
Кто ты - "Ц" или не "Ц"?
Если "Ц", давай в сарае,
А не "Ц", так на крыльце!

Все б я пела, все б я пела,
Все бы веселилася.
Все бы я под ним лежала,
Все бы шевелилася!

Я свою корявую
Круглый год корябаю -
Хочу утром, хочу днем,
Хочу вечером с огнем.

Дорогой мой Яшка,
Под тобою тяжко.
Дай-ка встану, погляжу -
Хорошо ли я лежу?

Эх, сват, сват, сват,
Не хватай меня за зад
Хватай меня за перёд -
Меня скорее разберет.

И дать - говорят,
И не дать - говорят.
Лучше дать, чем не дать -
Все равно говорят.

Мы с приятелем вдвоем
Работали на дизеле.
Он - мудак и я - мудак:
У нас дизель спи**или.

Я иду, она стирает
Чёрну комбинацию.
Повалил ее в корыто -
Сделал операцию.

Я не знаю, как у вас,
А у нас в Саратове
Девяноста лет старухи
Гуляют с ребятами.

По деревне мы идем,
Всем подарки раздаем:
Кому - сына, кому - дочь,
Надо девушкам помочь.

Ехал я ухабами,
Да не один, а с бабами.
Вдруг споткнулся об ухаб -
Пропорол одну из баб.

Старику триста годов,
А старухе - двести.
Помогите старику
На старуху влезти.

Милый Вася, я снялася
В юбке, самой дорогой,
Не в которой отдалася,
А совсем-совсем в другой.

Ой, ты, милка моя,
Какая интересная:
Семерых родила в девках
И осталась честная!

Девки стали, девки стали
Юбки укорачивать,
Чтоб ребятам легче стало
Юбки заворачивать.

Лоуренс Оливье

22 мая 1907 года в Доркинге, графство Суррей (Англия), в семье сельского священника родился Лоуренс Оливье, выдающийся британский актер, режиссер, сценарист и продюсер.




В 9 лет Лоуренс поступил пансионером в хоровую школу при церкви «Всех святых» в центре Лондона. В школьном спектакле «Юлий Цезарь» ему доверили роль Брута. Посетившая премьеру актриса Эллен Терри записала в дневнике: «Маленький мальчик, игравший Брута, уже великий актёр»...




Настоящая слава пришла к Оливье только после роли Хитклифа в «Грозовом перевале». К этому времени он был уже опытным актером театра и кино, успевшим сыграть множество ролей. Но в Хитклифе его актерский талант слог раскрыться на все сто. Наверное, было что-то близкое характеру Лоуренса в этом персонаже, полном противоречий: властном и ранимом, жестоком и утонченном. Игра на контрастах стала фирменным приемом Оливье. В молодости он ассоциировался у зрителя исключительно с героем-любовником.




Оливье был не только актером, но и режиссёром. Свою карьеру постановщика он начал с постановок Шекспировского репертуара, знакомого ему ещё со времен работы в театре.




Его первым триумфом стала картина «Генрих V». Она до сих пор считается одной из лучших экранизаций Шекспира, а тогда завоевала несколько Оскаров и премию Нью-Йоркских критиков. На успех картины сыграл и удачный момент её выхода – конец войны, пик патриотических настроений. Произведения Шекспира всегда хорошо удавались Оливье, и как актеру, и как режиссёру – это был ещё один его конек.




В конце пятидесятых Оливье редко появлялся в кино. Специально для него Джоном Осборном была написана пьеса «Комедиант», позже экранизированная. В ней Оливье играл Арчи Райса. Его герой выражает собой полный крах человека, внутреннюю пустоту, маску, которая давно заменила герою лицо. Оливье нашел массу сходств между собой и лицедеем Райсом. К этому времени он уже пришел к мнению, что «лицедейство – это не более чем болезненная форма эксгибиционизма». Позже в одном из интервью он сказал: «Я Арчи Райс. Я не Гамлет».




Лоуренс Оливье умер 11 июля 1989 года и похоронен в Вестминстерском аббатстве.




А через 15 лет после своей смерти, благодаря компьютерной графике и амбициям режиссёра, он снова появился на экране в «Небесном капитане и мире будущего». Даже после смерти он не смог перестать быть актером.

Кулинарные пристрастия Фёдора Шаляпина

13 февраля 1873 года в Казани в крестьянской семье родился Фёдор Иванович Шаляпин, великий оперный и камерный певец (высокий бас), в разное время солист Большого и Мариинского театров, а также театра Метрополитен Опера. Занимался также живописью, графикой и скульптурой.




Большой любитель вкусно и много поесть.


Collapse )


Частушки

6 декабря 1924 года в Москве родился Николай Старшинов,
собиратель русских частушек, в которых полностью раскрывается душа русского народа.

Russkie_chastushki2_642x800
Разрешите вас потешить
И частушки вам пропеть.
Разрешите для начала
На х*й валенок надеть!
 
С неба звёздочка упала
Прямо к милому в штаны.
Ничего, что всё сгорело –
Лишь бы не было войны.

На берёзе, на макушке
Соловей задул кукушке.
А синичка не дала:
У ней целочка мала.

Перед зеркалом стояла,
Поднимала свой подол.
Неужели не понравится
Ребятам мой хохол?!

Я не Алла Пугачёва
И не Ольга Воронец.
Запою, так закачается
У милого конец!

Без меня меня женили.
Я на мельнице молол.
Услыхал, меня женили,
Жернов *уем расколол....

Спит Розита и не чует,
что матрос на ней ночует.
Вот проснется та Розита
и - прогонит паразита.

Что за юбочка из ситца,
А под юбочкой ларек -
Разрешите попроситься
На усиленный паек!

Мы с приятелем *уями
Разбивали косяки.
Неужели нас посадют
За такие пустяки?

Дед у бабки попросил
на зеленой травке.
Бабка деду не дала
без колхозной справки

Пароход уперся в берег,
капитан кричит: "Вперед!”
Как такому разъ*баю
доверяют пароход?

Катя кофий попивала
и с Прокофием гуляла.
Катя-Катя-Катенька,
отчего брюхатенька?
То ли от кофия,
то ли от Прокофия?

Мене милый подарил
Золотые часики
И пришлось за это мне
Прыгать на матрасике.

На горе - кудрявый дуб,
Под горою - липа
Ванька Маньку повалил -
Делает Филлипа.

В городе Калязине
Нас девчата сглазили
Если бы не сглазили,
Мы бы с них не слазили!

Ты прощай, моя родная,
Уезжаю в Азию.
Может быть, в последний раз
На тебя залазию.

Я купила колбасу
И в карман положила.
И она, такая б*ядь,
Меня растревожила.

На горе сирень цветет,
Того гляди, сломится.
Парень девушку **ет -
Хочет познакомиться!

Ты скажи мне, дорогая,
Кто ты - "Ц" или не "Ц"?
Если "Ц", давай в сарае,
А не "Ц", так на крыльце!

Все б я пела, все б я пела,
Все бы веселилася.
Все бы я под ним лежала,
Все бы шевелилася!

Я свою корявую
Круглый год корябаю -
Хочу утром, хочу днем,
Хочу вечером с огнем.

Дорогой мой Яшка,
Под тобою тяжко.
Дай-ка встану, погляжу -
Хорошо ли я лежу?

Эх, сват, сват, сват,
Не хватай меня за зад
Хватай меня за перёд -
Меня скорее разберет.

И дать - говорят,
И не дать - говорят.
Лучше дать, чем не дать -
Все равно говорят.

Мы с приятелем вдвоем
Работали на дизеле.
Он - мудак и я - мудак:
У нас дизель спи**или.

Я иду, она стирает
Чёрну комбинацию.
Повалил ее в корыто -
Сделал операцию.

Я не знаю, как у вас,
А у нас в Саратове
Девяноста лет старухи
Гуляют с ребятами.

По деревне мы идем,
Всем подарки раздаем:
Кому - сына, кому - дочь,
Надо девушкам помочь.

Ехал я ухабами,
Да не один, а с бабами.
Вдруг споткнулся об ухаб -
Пропорол одну из баб.

Старику триста годов,
А старухе - двести.
Помогите старику
На старуху влезти.

Милый Вася, я снялася
В юбке, самой дорогой,
Не в которой отдалася,
А совсем-совсем в другой.

Ой, ты, милка моя,
Какая интересная:
Семерых родила в девках
И осталась честная!

Девки стали, девки стали
Юбки укорачивать,
Чтоб ребятам легче стало
Юбки заворачивать.