100 лет легендарному коктейлю Негрони
В эти дни знаменитый коктейль Негрони отмечает круглую дату - сто лет с года изобретения! Начиная с 1919 года, король итальянских аперитивов, прототип трехцветной миксологии, коктейль-символ Флоренции радует любителей освежающих напитков.
Это необходимо признать: если ингредиенты качественные и охлаждены до нужного градуса, если форма и емкость стакана правильно подобраны, если бармен опытный и если количество льда не превращает коктейль в "водяную настойку", Негрони является божественным даром для любителя аперитива по-итальянски, особенно во второй половине дня в жаркое время года.
Освежающий вкус Негрони не имеет ничего общего с карибскими "болтушками", столь модными сегодня.
Говорят, что впервые Negroni был смешан во Флоренции в Caffè Casoni на улице Via de 'Tornabuoni (сегодня Caffè Giacosa). Легенда была рассказана много раз самым авторитетным исследователем итальянских исторических напитков, Лукой Пикки, который написал целый труд на тему: «Коктейль Негрони - итальянская легенда».
Вот ее краткий пересказ. Однажды после обеда 100 лет назад граф Камилло Негрони пресытился своим любимым коктейлем "Американо", и попросил бармена добавить в напиток немного джина, с которым он познакомился в своей недавней поездке в Англию, вместо сильно газированной воды. С тех пор рубиново-красный коктейль вошел в историю.
Также по одной из версий, графа Камилло Негрони никогда не существовало, а коктейль был придуман в 1857 году в Сенегале генералом Паскалем Оливье де Негрони. В статье от 2 февраля 1980 года в газете Corse Matin утверждается, что этот напиток был изобретен генералом в 1914 году.
В состав классического «Негрони» входит:
- 1 часть (30 мл) джина;
- 1 часть (30 мл) биттера Кампари;
- 1 часть (30 мл) сладкого красного вермута;
- долька апельсина в качестве украшения.
Существует также множество различных альтернативных вариантов коктейля. Одной из наиболее популярных вариаций является коктейль «Раултини», в котором Кампари заменяют на Апероль, а вместо дольки апельсина используют только цедру.
Это необходимо признать: если ингредиенты качественные и охлаждены до нужного градуса, если форма и емкость стакана правильно подобраны, если бармен опытный и если количество льда не превращает коктейль в "водяную настойку", Негрони является божественным даром для любителя аперитива по-итальянски, особенно во второй половине дня в жаркое время года.
Освежающий вкус Негрони не имеет ничего общего с карибскими "болтушками", столь модными сегодня.
Говорят, что впервые Negroni был смешан во Флоренции в Caffè Casoni на улице Via de 'Tornabuoni (сегодня Caffè Giacosa). Легенда была рассказана много раз самым авторитетным исследователем итальянских исторических напитков, Лукой Пикки, который написал целый труд на тему: «Коктейль Негрони - итальянская легенда».
Вот ее краткий пересказ. Однажды после обеда 100 лет назад граф Камилло Негрони пресытился своим любимым коктейлем "Американо", и попросил бармена добавить в напиток немного джина, с которым он познакомился в своей недавней поездке в Англию, вместо сильно газированной воды. С тех пор рубиново-красный коктейль вошел в историю.
Также по одной из версий, графа Камилло Негрони никогда не существовало, а коктейль был придуман в 1857 году в Сенегале генералом Паскалем Оливье де Негрони. В статье от 2 февраля 1980 года в газете Corse Matin утверждается, что этот напиток был изобретен генералом в 1914 году.
В состав классического «Негрони» входит:
- 1 часть (30 мл) джина;
- 1 часть (30 мл) биттера Кампари;
- 1 часть (30 мл) сладкого красного вермута;
- долька апельсина в качестве украшения.
Существует также множество различных альтернативных вариантов коктейля. Одной из наиболее популярных вариаций является коктейль «Раултини», в котором Кампари заменяют на Апероль, а вместо дольки апельсина используют только цедру.