teachron (teachron) wrote,
teachron
teachron

Categories:

100 лет легендарному коктейлю Негрони

В эти дни знаменитый коктейль Негрони отмечает круглую дату - сто лет с года изобретения! Начиная с 1919 года, король итальянских аперитивов, прототип трехцветной миксологии, коктейль-символ Флоренции радует любителей освежающих напитков.



Это необходимо признать: если ингредиенты качественные и охлаждены до нужного градуса, если форма и емкость стакана правильно подобраны, если бармен опытный и если количество льда не превращает коктейль в "водяную настойку", Негрони является божественным даром для любителя аперитива по-итальянски, особенно во второй половине дня в жаркое время года.

Освежающий вкус Негрони не имеет ничего общего с карибскими "болтушками", столь модными сегодня.

Говорят, что впервые Negroni был смешан во Флоренции в Caffè Casoni на улице Via de 'Tornabuoni (сегодня Caffè Giacosa). Легенда была рассказана много раз самым авторитетным исследователем итальянских исторических напитков, Лукой Пикки, который написал целый труд на тему: «Коктейль Негрони - итальянская легенда».

Вот ее краткий пересказ. Однажды после обеда 100 лет назад граф Камилло Негрони пресытился своим любимым коктейлем "Американо", и попросил бармена добавить в напиток немного джина, с которым он познакомился в своей недавней поездке в Англию, вместо сильно газированной воды. С тех пор рубиново-красный коктейль вошел в историю.



Также по одной из версий, графа Камилло Негрони никогда не существовало, а коктейль был придуман в 1857 году в Сенегале генералом Паскалем Оливье де Негрони. В статье от 2 февраля 1980 года в газете Corse Matin утверждается, что этот напиток был изобретен генералом в 1914 году.

В состав классического «Негрони» входит:
- 1 часть (30 мл) джина;
- 1 часть (30 мл) биттера Кампари;
- 1 часть (30 мл) сладкого красного вермута;
- долька апельсина в качестве украшения.
Существует также множество различных альтернативных вариантов коктейля. Одной из наиболее популярных вариаций является коктейль «Раултини», в котором Кампари заменяют на Апероль, а вместо дольки апельсина используют только цедру.

Tags: Негрони
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo teachron february 21, 2014 11:52 1
Buy for 100 tokens
Больше страсти! - говорит режиссер оперному тенору. - Неужели вы никогда не любили? - Любил, - отвечает тенор. - Но никогда при этом не пел. От меня зависит, в каком свете будет представлена новая пьеса. - Вы режиссер? - Нет, осветитель. В опере: - Тебе не нравится? - шепотом спрашивает…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments